AnaPhy

Wozu dienen die Fette

• transportiert die fettlöslichen Vitamine A, D, E, K.
• transportiert Aromen und Geschmacksstoffe.
• versorgt den Körper mit Energie.
• speichert Energie.
• Bausteinein von Zellen und Nervengewebe,, Cholesterin von Galle
• dient als Wärmeschutz.

Stoffwechsel Fette

• Triacylglyceride müssen aufgespalten werden in Glycerin und freie Fettsäuren
• Lipase im Mund spaltet das erste mal auf
• mit Gallensäure emulgiert, sodass Fette angreifbar sind für Lipasen aus Pankreas (Galle von Leber)
• Mizellen transportieren Monogylercide, FS, Cholesterin zu Dünndarmepithellzellen

--> Chylomikronen = Lipoproteine mit längeren FS, Phospholipide und Cholesterin mit Eiweißhülle gelangen über Ductus Thoraticus ins venöse Blut

Stoffwechsel Proteine

Verdauung/Resorption

• in freie Aminosäuren gespalten
• Körper nutzt diese zum Aufbau für eigene Eiweiße
• es gibt essenzielle Eiweiße

• Pepsine/Denauturierung Magen spalten Eiweiße auf
• Pankreaspeptidasen: neutralisieren Speisebrei, werden im Duodenum aktiviert
• Aminopeptidasen d. Dünndarms --> freie AS

Stoffwechsel der Kohlenhydrate

Verdauung/Resorption

• Disaccharide/Polysaccharide müssen in Monosaccharide aufgespalten werden.
• ATP = Energiewährung des Körpers
• Glykogen = Speicherform der Glucose
  Leber versorgt Körper
  Muskeln nutzen Glykogen selbst
   
• Amylase des Speichels zerkleinert die KHD
• im Magen findet keine Verdauung statt
• Amylase aus Pankreas zerkleinert 
• Disaccharasen aus Dünndarmwand zerlegen in Monosaccharide

Wozu dient Cholesterin?

• dient als Vorstufe für (Steroid)hormone (Steroide, Kortison, Testosteron, Progesteron)
• Bildung von Mizellen und Vit D erforderlich
• ist Bestandteil von Zellmembran
• Bestandteil von GALLE

--> Körper kann es selbst produzieren oder mit Nahrung aufnehmen

-> meist zu viel vorhanden, wird nicht ausgeschieden

Beschreibe den enterohepatischen Kreislauf

/ Funktion der Gallensalze

Recyclingsfunktion: Gallensalze werden nach Mizellenbildung wieder vom Darm über Pfortader an Leber abgegeben zur erneuten Sekretion als Gallenflüssigkeit (kleiner Teil wird ausgeschieden). 

Fettverdauung: Mizellenbildung von Galle, Cholesterin und Phospholipiden zur Resorption/Aufspaltung im Dünndarm von Fetten

Reinigung, Entgiftung: Arzneistoffe und Gifte und Alkohol (Ammoniak), oder Bilirubin

Beschreibe das Leberläppchen

• 6-eckiges Rohr mit Lebertrias:
• Pfortader (V. portae), Leberaterie (A. hepatica) und Gallengang
• Mitte: Zentralvene überleitend an untere Hohlvene
• Sinusoiden: Kapillarnetz zum Austausch des nährstoffreichen und abfallstoffreichen Blut

Leberstoffwechsel

• Glykogenstoffwechsel, reicht für 24 Stunden Glucosefreisetzung für alle Organe
• Gluconeogenese
• Fettstoffwechsel: Langzeitenergiespeicher -> ß-Oxidation, Ketonkörperbildung
• Eiweißstoffwechsel & Plasmaeiweiße: Synthese aller nicht essentiellen AS
  - Umwandlung des dabei anfallenden Ammoniak in Harnstoff und dann Ausscheidung über Niere
  - Produktion von Plasmaeiweißen (Albumin, ..)

Lage/AufbauPankreas

Vater-Papille

- retroperitonieal, quer im Oberbauch, mündet zusammen mit Gallengang im Duodenum

1. Kopf - an C-Schlinge des Duodenum - mit Vater-Papille
2. Körper
3. Schwanz bis zur Milz

Vater-Papille: entscheidender Durchgang für Abgabe des Pankreassekret ins Duodenum UND Galle von Leber!

Funktion Pankreas

= endokrine Drüse und gleichzeitig exokrine Drüse

Endokrin: bildet Hormone (Insulin, Glukagon, Somatostatin)

Exokrin: Produktion und Abgabe der Verdauungsenzyme und alkalischen Bikarbonat an Dünndarm (zur Neutralisation Nahrungsbrei)

Was enthält das Pankreassektret?

• KHD-Verdauungsenzyme: a-Amylase
• Fett-Verdauung: Lipase, Phospholipase
• Eiweißverdauung: Pankreaspeptidasen/Zymogene wie Trypsin, Chymotrepsin, Carboxypeditdase
• Alkalisches Bikarbonat

Steuerung exokrine Pankreasfunktion (ausscheidende Funktion)

Kephale Phase (Kopf betreffend): N. Vagus/Sinneswahrnehmung ->Geruch/Geschmack

Gastrale Phase (Magen betreffend): Gastrin regt Magen UND Pankreas an = Vorwarnung für Bedarf an Enzymen und Bikarbonat

Intestinale Phase (Darm/Eingeweide betreffend): Hormon Sekretin -> Bikarbonat und Peptidhormon CCK ins Blut --> Anregung der Gallenblase

Inselorgan im Pankreasschwanz / endokrine Steuerung Pankreasfunktion

Endokrine Zellen der Langerhans-Inseln geben Sekret ins Blut ab:

- A-Zellen sezenieren Glukagon

- B-Zellen Insulin

- D-Zellen Somatostatin

Magen Lage/Aufbau

• Linker Oberbauch, intraperitoneal, direkt unter Zwerchfell

Kleine Kurvatur/große Kurvatur

Kardia = Mageneingang

Fundus = Luft-/Nahrungsspeicher --> Magenkuppel

Korpus = Magenkörper

Antrum = Magenausgang

Pylorus = Magenpförtner

Beschreibe 

Fundus

Korpus

Antrum & Pylorus

Mageninneres/Magendrüsen

Fundus: (Oben) hier sammelt sich Luft/Speicher

Korpus: Produktion Säure und Verdauungsenzyme, kräftige peristaltische Wellen zur Zerkleinerung und Durchmischung

Antrum & Pylorus: Muskelstarke Partien zur Zerkleinerung/Durchmischung

Längsmuskelschicht -> transportiert Nahrung -> Ringmuskelschicht durchmischt Nahrung

Längsfalten im Magen vergrößern Oberfläche

Feine Magenkanälchen, am Ende Magendrüsen geben Verdauungsenzyme, Schleim und SÄURE ab

Intrinsic Factor

In Magenmukosa gebildetes Glykoprotein, das mit dem aus der Nahrung aufgenommenen Vitamin B12 einen Komplex bildet und dadurch seine Resorption ermöglicht.

Welche Verdauungsenzyme gibt es im Magen?

Lipase und Pepsine (Pepsinogene werden im Magen zu Pepsinen aktiviert)

Die Amylase mag es nicht sauer! Im Magen findet keine KHD Verdauung statt

Nüchternphase im Magen

• Nachdem Magen seinen Inhalt an Dünndarm abgegeben hat, folgen alle 2 h kräftige peristaltische Wellen
• während dieser Wellen Pylorus maximal geöffnet
• Nach einer Zeit werden Wellen stärker -> Magen knurrt

Dünndarm Aufbau

3 - 5 m lang

Duodenum (Zwölffingerdarm)

Jejunum (Leerdarm)

Ileum (Krummdarm)