Discover Klausur Lebensmittel 2017: 47 flashcards with questions and answers.
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Wie muss frisches Geflügelfleisch gekennzeichnet werden? (MS Frage)
Welche Eigenschaften haben Listerien? (MS Frage)
Heringe werden in verschiedenen Zubereitungsformen angeboten. Welchen Aussagen stimmen Sie zu? (MS Frage)
Was passiert im Fleisch in den ersten Stunden nach der Schlachtung? (MS Frage)
Was ist bei Verfahren im Rahmen der Qualitätssicherung, die auf den HACCP Grundsätzen beruhen, zu berücksichtigen? (MS Frage)
Was umfasst das EU-Lebensmittelrecht? (MS Frage)
Welche prinzipiellen Möglichkeiten gibt es, um Campylobacter in Geflügelfleisch und Geflügelprodukten zu verringern? (MS Frage)
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