Discover Lebensmittel_2016 : 60 flashcards with questions and answers.
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Wie kann man im Reis Arsen nachweisen?
Auf einem LM finden sich Listerien, warum?
F Wert Vollkonserve
Wichtig für VOllkonserve
Süßwasserfisch
häufigster pathogener Campylobacter
potenziell schädlciher Farbstoff
Verderbniserreger
ZUcker in Rohwurst, wofür?
Bei Gicht sollte man was meiden?
Aspartam führt zu
Im geschlachteten Huhn steigt was, wenn der pH sinkt
Warum gibt man Starterkulturen zur Rohwurst
Was ist bei krankheitauslösendem Campylobacter relevant?
Sülzwurst ist
Allergen-Kennzeichnung in
HACCP endet mit
Proteasen zersetzen
Wichtig für INdikatorkeime?
Starterkultur für Rohwurst
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