Discover Lebensmittelhygiene - 2015: 60 flashcards with questions and answers.
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Welchen Agar verwendet man zum Nachweis von Salmonellen?
Welche Erreger verursachen Lebensmittelinfektionen durch Fisch?
In welcher Verordnung sind die Kriterien für die mikrobiologische US von Hackfleisch festgelegt?
Wann macht man eine mikrobiologische US der Oberfläche im Betrieb?
Wodurch kann Campylobakteriose übertragen werden?
Wo findet man Ciguatoxin?
Wo sind oft LM-assoziierte Viren zu finden?
Welche Konserve findet man im Supermarkt (ungekühlt, MHD 4 Jahre)?
Womit differenziert man Salmonellen von anderen Enterobacteriaceae?
Welches MErkmal ist wichtig für den Amestest?
Woraus entstehen heterozyklische Amine?
Citrinin ist...
Welche Wartezeit gilt beim Pferd gemäß VO (EG) 1950/2006?
Welches sind die häufigsten LM-assoziierte Viren?
Welche sind die wertvollsten Teile des Schweins?
Welches Schweinefleisch ist für Brühwurst besonders geeignet?
Bei YOPI steht das "I" für?
Wer lässt EU-Tier-AM zu?
Was davon sind Zusatzstoffe?
Wo sind LM-Zusatzstoffe geregelt?
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