Discover Lebensmittelhygiene - 2015: 60 flashcards with questions and answers.
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Gesamteiweiß ergibt sich aus?
Prozesshygienekriterium bei Geflügelprodukt überschritten, was sind die Folgen?
Häufigste Schutzatmosphäre bei Frischfleich?
MHD <3 Monate, welche Angabe muss nicht angegeben werden?
Abfülltemperatur von Leberwurst?
Name des physikalischen Konservierungsverfahren: -18°C
Wo werden Antibiotika als Konservierungsmittel eingesetzt?
Wann werden Beta-Sympathomimetika bei LM-Tieren eingesetzt?
Fallbeispiel Fukushima: Radioaktivität in dort hergestellten Lebensmitteln ist...
Wie heißt der Fuchsbandwurm?
Bei welchem Trocknungsverfahren wird das Protein am wenigsten geschädigt/gemindert?
Was darf NICHT in Rohwurst?
Campylobacter
Wer erlässt RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed)?
Hygienemaßnahmen nach ...
das "H" in GHP steht für?
HPLC - wozu Zugabe von internem Standard?
Rückstände sind...
Toxine an Plasmaproteine gebunden
Welche Salmonellen sind laut VO (EG) 2073/2005 für den Menschen relevant? (ich habe in der Verordnung nach Salmonellen gesucht und es stand nirgends welche Salmonellenart genau relevant ist - keine Ahnung ob es also stimmt)
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