Discover Lebensmittel - Klausur 2013: 60 flashcards with questions and answers.
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AM bei Milchkuh, nur für andere Anwendung zugelassen? (wahrscheinlich stand in der Frage andere Indikation aber gleicher Applikationsweg)
Was macht das BfR?
Wer koordiniert den NRKP?
Was müssen Starterkulturen können?
Was sind Zusatzstoffe?
In welchen Organen findet man besonders hohe Bleikonzentrationen?
Wie werden PAK metabolisiert?
Was macht Zearalenon beim Schwein?
Warum ist Hackfleisch besonders gefährlich?
Wassergehalt Muskulatur
Kennzeichnung, was muss bei frischem Geflügelfleisch draufstehen?
Was trifft auf Eier zu?
Großteil der Muskelproteine sind?
Was wird bei langem Lagern von Rindfleisch besser?
Schinkenfleisch Schwein?
Wo wurden laut RASFF in letzter Zeit viel Mykotoxine gefunden?
Häufigster Erreger von lebensmittelassozierten Infektionen derzeit?
Anchosen?
Welche Altersgruppe sind besonders empfindlich gegenüber Listeriose?
Polychlorierte Biphenyle induzieren über den Ah-Rezeptor?
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