Welche Aussage über Treber (bei der Bierherstellung anfallende Rückstände des Braumalzes) von Gerste ist korrekt?
Answer
stärkefreier, rohfaserreicher, rohproteinreicher Rest des Gerstenkorns mit hohen Vitamin B-Gehalt
stärkearmer, rohfaserreicher, rohproteinreicher Rest des Gerstenkorns mit geringem Vitamin B-Gehalt
stärkereicher, rohfaserarmer, rohproteinreicher Rest des Gerstenkorns mit hohen Vitamin B-Gehalt
Card 69
Question
Welche Verarbeitungsform von Gerste enthält den höchsten Vitamin B-und Nukleinsäuren-N-Gehalt
Answer
getrocknete Bierhefe (Mehl/Pellets)
Stroh
Malzkeime
Treber (getrocknet/frisch)
Card 70
Question
In welchem (gekeimten) Getreide ist Hordenin zu finden? Hordenin ist Alkaloid, Sympathomimetikum und aktiviert in hoher intravenöser Dosierung nikotinische Acetylcholinrezeptoren und Adrenozeptoren. Bei oraler Zufuhr (über den Verdauungstrakt) tritt diese Wirkung nicht ein. Weil es auch in geringen Mengen in Futterpflanzen vorkommt, nehmen Tiere Hordenin unbeabsichtigt zu sich. Bei Pferderennen kann es deswegen zu einem Dopingverdacht kommen.
Answer
Gerste
Hafer
Triticale
Roggen
Card 71
Question
Was ist das besondere an Grünhafer?
Answer
enthält viel Stärke, weil er noch vor der Fermentation der Stärke im Korn geerntet wird
ist rohfaserreich und stärkearm, weil er geerntet wird, noch bevor die Stärke ins Korn eingelagert wird
ist rohfaserarm und stärkearm, weil er noch jung und frisch geerntet wird
konnte besonders lang wachsen und ist daher sehr rohfaserreich
Card 72
Question
Zu welcher Getreideart gehört Milokorn (Sorghumhirse)?
Answer
Süßgräser
Halmgetreide
Spelzgetreide
Nacktgetreide
Card 73
Question
Was ist eine Rispe, und was ist ein Kolben einer Mais-Getreidepflanze?
Answer
Rispe = männliche Blüte am Ende des Halms
Rispe = weibliche Blüte, am Ende des Halms, umgeben von Lieschblättern
Kolben = männliche Blüte, seitenständig
Kolben = weibliche Blüte, seitenständig, umgeben von Lieschblättern
Card 74
Question
Was bedeutet die Milchreife im Gegensatz zur Teigreife beim Mais-Getreide?
Answer
Teigreife = am Anfang der Vegetation mit hohem Zucker- und niedrigem Stärkegehalt
Milchreife = am Anfang der Vegetation mit hohem Zucker- und niedrigem Stärkegehalt
Milchreife = am Ende der Vegetation mit niedrigem Zucker- und hohem Stärkegehalt
Teigreife = am Ende der Vegetation mit niedrigem Zucker- und hohem Stärkegehalt
Card 75
Question
Was passiert mit zunehmender Ausreifung eines Maiskolbens?
Answer
Rohfaser- und Stärkegehalt steigen
Rohfasergehalt sinkt, infolge des zunehmenden Kolbenanteils, wodurch der Stärkegehalt steigt
Rohfasergehalt steigt, infolge des zunehmenden Kolbenanteils, wodurch der Stärkegehalt sinkt
Card 76
Question
Welches Futtermittel wird durch Extrusion (= aufwendiges hydrothermisches Verfahren) in seiner Verdaulichkeit verbessert und hygienisiert?
Answer
Maisflocken
Puffmais
Maiskroketten
Maisschrot
Card 77
Question
Welches Futtermittel erhält durch eine Wärmebehandlung eine verbesserte Verdaulichkeit durch Aufschluss der Stärke und ist daher für Jungtiere besonders geeignet?
Answer
Maiskroketten
Puffmais
Maisflocken
Maiskorn-Spindel-Gemisch
Card 78
Question
Was ist das besondere an Mais-Kleber?
Answer
Stärkereich, enthält wenig Alkaloide
Rohproteinreich, enthält viele Carotinoide
Rohfaserreich, enthält viele essentielle Fettsäuren
Card 79
Question
Welche Aussagen in Bezug auf Schlempe stimmen?
Answer
Schlempe = Rückstände einer Destillation. Enthält Eiweiße, Fette und Mineralstoffe. Nicht mehr vorhanden sind hingegen die Kohlenhydrate, die in Alkohol umgewandelt wurden.
Schlempen sind im Vergleich zu Rapsextraktionsschrot phosphorärmer und können als Proteinträger eingesetzt werden (begrenzend im MF ist der Rfa-Gehalt).
Bei getrockneter Maisschlempe ist der hohe Fettgehalt zu beachten.
Aufgrund des geringeren Methioningehalts sollte Schlempe nicht als alleiniges Eiweißfuttermittel, sondern im Verhältnis 50/50 mit Rapsextraktionsschrot verwendet werden.
Card 80
Question
Bei welchen Tierarten wird Reis als Futtermittel eingesetzt?
Answer
Pferd
Geflügel
Wiederkäuer
Hund
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