Card 21
Question
Ist eine den Zusammenhang
zwischen Scherrate auf der x-Aschse und Schubspannung auf der
y-Achse beschreibende Kurve nach
rechts gekrümmt, so beschreibt sie
ein strukturviskoses Fluid
Answer
Wahr
Fett und Öl Rheologie von Emulsionen
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- Subject
- Sciences / Chemistry
- Language of creation
- German
50 flashcards
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Cards in this set
Card 22
Question
Bei einer newtonschen Flüssigkeit
ist der Zusammenhang zwischen
Schubspannung und Scherrate über
eine Gerade beschrieben.
Answer
Wahr
Card 23
Question
Die
Einsteingleichung beschreibt
einen
linearen
Zusammenhang
zwischen Dispersphasenanteil und
Viskosität
einer Emulsion für
konzentrierte Emulsionen.
Answer
Wahr
Card 24
Question
Der Begriff Fliessgrenze
beschreibt
die Eigenschaft eines Fluids, erst an
einer bestimmten Scherrate zu
fliessen.
Answer
Wahr
Card 25
Question
Bei einem Oszillationsversuch ist
die Elastizität
eines Fluids
von der
Frequenz abhängig
Answer
Wahr
(bestätigt nach Prüfung)
Card 26
Question
Je höher der Volumenanteil der
inneren Phase, desto höhere Werte
weist das Elastizitätsmodul G’
der Emulsion auf.
Answer
Falsch
Card 27
Question
Je kleiner
der Tropfendurchmesser,
desto höher die Viskosität einer
Emulsion
Answer
Wahr
Card 28
Question
Die viskosen Anteile
eines Fluids
werden im Modell mit einer Feder
dargestellt.
Answer
Falsch
Card 29
Question
Die kleinstmögliche Viskosität
beträgt 1 mPas, welcher derjenigen
von Wasser entspricht.
Answer
Falsch
Card 30
Question
Bei newtonschen Fluiden ist die
Viskosität unabhängig von der
Temperatur.
Answer
Falsch
Card 31
Question
Wasser weist ein
scherverdünnendes, Milch
hingegen ein newtonsches
Fliessverhalten auf
Answer
Falsch
Card 32
Question
Die wichtigste Ursache für die
Einstellung der Nullviskosität ist
die Eigenbewegung von Molekülen
Answer
Gestrichen
Card 33
Question
Die oszillative
Beanspruchung
eines rein viskosen Fluids würde
ohne aktive Temperierung zu
stärkeren Temperaturerhöhungen
führen als die Scherung eines
viskoelastischen Fluids, sofern der
Gesamtenergieeintrag bei der
Oszillation gleich wäre
Answer
Falsch
Card 34
Question
Verfügt ein Fluid sowohl über
elastische wie auch viskose
Fliessant
eile, wird es als
newtonisch beschrieben.
Answer
Falsch
Card 35
Question
Die Fliessgrenze eines Fluids hängt
massgeblich vom Wassergehalt des
Fluids ab.
Answer
Falsch
Card 36
Question
Der lokale Gradient einer Kurve
(Schubspannung über
Scherrate
aufgetragen) entspricht der
Viskosität.
Answer
Gestrichen
Card 37
Question
Je dünner eine Fluidschicht ist,
desto höher die Schubspannung
bei gleicher Scherrate
Answer
Falsch
Card 38
Question
Die Viskosität von newtonschen
Fluiden
muss Abhängig der
Scherrate (oder Schubspannung)
beschrieben werden
Answer
Falsch
(steht so im Skript)
Card 39
Question
Die Abgrenzung zwischen
rheopexem/thixotropem
Fliessverhalten
und dem
Anlaufverhalten eines Fluids bei
Änderung der
Scherkraft ist nicht
immer möglich.
Answer
Wahr
Card 40
Question
Sinkt die Viskosität eines Fluids
über die Zeit bei konstantem
Rühren, so kann dieses
Fliessverhalten als rheopex
beschrieben werden.
Answer
Falsch
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