Card 261
Question
Was heißt DFD beim Schwein?
Answer
-
Pale and soft
-
Dark, Firm, Dry
Fleischhygiene bearbeitet
komplette Altfragen
- Subject
- Sciences / Medical science
- Language of creation
- German
311 flashcards
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Cards in this set
Card 262
Question
Was sind Bestandteile der Lebensmittelketteninformation
KPRIM
Answer
-
In letzten 60 Tagen gegebene AM
-
Anschrift des Hof-TA
-
Zysticercusfreier Rinderbetrieb
-
amtl annerkannter Trichinenfreier Schweinebetrieb
Card 263
Question
Mittel zu Flächendesinfektion?
Answer
-
Halogene
-
Alkohole
-
Quaternäre Ammoniumverbindungen
Card 264
Question
Was ist eine Kontaminante?
Answer
-
Pflanzenschutzmittel
-
Dioxin
-
Tyreostatika
Card 265
Question
Was zählt immer! Zu den tierischen Nebenprodukten nach VO 1069/2009?
Answer
-
Blut
-
Untaugliche Schlachtkörper
-
Eizellen/Samen
-
Embryonen
Card 266
Question
Wozu Schwein Brühen?
Answer
-
Entfernung von Schmutz
-
Lösen der Borsten und Borkenhaut
-
Abtötung der MOs
Card 267
Question
Welche Möglichkeit zur Bekämpfung von TSE bei Schafen gibt es neben der Seuchentilgung?
Answer
-
Immunisierung
-
Resistenzzüchtung
-
AB
Card 268
Question
Worauf muss ich bei Schlachtung einer 6 monatigen Kuh achten?
KPRIM
Answer
-
Entfernen Euter: Kontamination Schlachtkörper Milch und Kolostrum
-
Fell- Messer darf Schlachtkörper nicht berühren
-
Vorsicht Fell darf Schlachtkörper nicht berühren
Card 269
Question
Welcher Erreger beim Rind verursacht ein knirschendes Geräusch beim Anschneiden der Lnn?
Answer
-
Mykobakterien
-
Salmonellen
-
Mycoplasmen
Card 270
Question
Was kann man bei der neuen ROFLU leichter übersehen als bei der klassischen FLU?
Answer
-
Toxoplasmen
-
Salmonellen
-
Mykobakterien
Card 271
Question
Wie lautet die Entscheidung zur Transportfähigkeit einer Ziege mit gebrochenem Bein?
Answer
-
Transportverbot
-
Transport zum nächsten Schlachthof <200km
-
Transporterlaubnis, wenn nicht festiegend
Card 272
Question
Wer veranlasst BU am Schlachthof
KPRIM
Answer
-
Hoftierarzt
-
Amtlicher Tierarzt
-
Im Unternehmen
-
Landwirt
Card 273
Question
Welche Probe auf jeden Fall zur BU beim Schwein?
KPRIM
Answer
-
Milz
-
Niere
-
Blinddarm
Card 274
Question
Irgendwas zur Schlachtung von Farmwild
KPRIM
Answer
-
Transport von Tierkörper bis 2h ohne Kühlung
-
Ort und Zeit muss Behörde gemeldet werden?
-
Schlachtung im Betrieb weil nicht transportiert werden darf
Card 275
Question
Welcher Muskel eindeutiges Merkmal für die Geschlechtsbestimmung?
Answer
-
M. Coccygeus
-
M. Cremaster
-
M. Semimembranosus
Card 276
Question
Halal-Schlachtung?
Answer
-
christlich
-
jüdisch
-
hinduistisch
-
islamisch
Card 277
Question
Wie erkennt man den Schlachtkörper einer Färse?
Answer
-
M. ischiocavernosus
-
Deutlich ausgeprägte Halsmuskulatur
-
Schwach ausgebildetes Tuberculum pubicum
Card 278
Question
Was bedeutet HACCP/ was ist inklusive?
KPRIM
Answer
-
Die Verantwortung liegt beim LM Unternehmer
-
Ersetzt Basis Hygiene
-
Kontrollmassnahmen bei Qualitätsicherung des Unternehmens
Card 279
Question
Wann darf ein Rind außerhalb des Schlachthofes geschlachtet werden?
Answer
-
Wenn der Landwirt das wünscht
-
Wenn durch einen Unfall nicht mehr transportfähig ist
Card 280
Question
Welche Anforderungen an Kühlwagen?
Answer
-
Braucht min zwei Kühlaggregate
-
Leicht zu reinigen und desinfizieren
-
Öffnung an der Seite möglich für Kontrolle
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