Back to overview

Fleischhygiene bearbeitet

komplette Altfragen

Subject
Sciences / Medical science
Language of creation
German
311 flashcards No ratings yet 0 views
Add to my sets

Sign in to add this set to your collection. You will return here afterwards.

Cards in this set

Card 41

Question

Was ist mit TiertransportVO geregelt?

KPRIM

Answer

  • Entladen
  • Verladen
  • Transport
  • Umladen

Card 42

Question

Bild: Lymphknoten. Welche Diagnose?

Answer

  • Tuberkulose
  • Pyogranulomatöse irgendwas
  • Leukose

Card 43

Question

Worauf ist bei der Fleischuntersuchung eines Broilers besonders zu achten?

KPRIM

Answer

  • Verschmutzungen
  • Fleischfülle des Tierkörpers
  • Leberveränderungen
  • Fettabdeckung des Tierkörpers

Card 44

Question

Was sind Stubenküken?

Answer

  • Eintagsküken
  • Broiler mit 650-750g
  • Delikatesse

Card 45

Question

Wie laufen Salmonelleninfektionen beim Geflügel ab?

Answer

  • Oft symptomlos
  • Intermittierender Durchfall

Card 46

Question

Was sind Anzeichen einer wirksamen Elektrobetäubung beim Schwein?

Answer

  • Epileptischer Anfall, Aussetzen der Atmung, Schmerzereaktion bzw. /-reflex am Kopf reduziert
  • Schnappatmung, schlaffe Muskulatur, keine Augen
  • Tonischer Krampf, sofortiges Zusammenbrechen, keine Atmung

Card 47

Question

Was bedeutet RASFF?

Answer

  • Rapid Alarm System for Food and Feed
  • Rapid Alarm System for Food
  • Rapid Alert System for Food and Feed
  • Rapid Alert System for Food

Card 48

Question

Wie erfolgt in frischem Fleisch der Nachweis der Tierart?

Answer

  • PCR

Card 49

Question

Nach Approbation direkt am Schlachthof arbeiten?

Answer

  • FTA für Fleischhygiene
  • 200 Std Weiterbildung
  • Studium reicht

Card 50

Question

Welchen Ln beim Rind am Beckenausgang aufsuchen?

Answer

  • Ln ileofemoralis
  • Ln ischiadicus

Card 51

Question

Transport Schlachttiere?

KPRIM

Answer

  • Das Fahrzeug muss leicht zu reinigen und desinf. sein
  • Darf nicht über 5h dauern
  • Befähigunsnachweis vom Fahrer benötigt
  • Es müssen Fütterungseinrichtungen vorhanden sein

Card 52

Question

Was bedeutet das F in DFD?

Answer

  • Firm
  • Fragile
  • Frizzy
  • Fat

Card 53

Question

Welche Lnn sind beim Rind am Schlachttierkörper ohne Anschnitt zu beurteilen? (Welcher Ln muss nicht angeschnitten werden)

KPRIM

Answer

  • Lnn iliacus lateralis
  • Lnn ischiadicus
  • Lnn popliteus

Card 54

Question

Was ist neben der Luftbefeuchtung noch wichtig für die Effektivität der Kühlung im Kühlhaus?

Answer

  • Oberflächenstruktur der Decke, Beschaffenheit des Kühlraumes
  • Relative Luftfeuchte, Tiergröße, Raumtemperatur
  • Lichtstärke, Relative Luftfeuchte, Luftführung

Card 55

Question

Wer regelt die Durchführung des Nationalen Rückstandskontrollplan?

Answer

  • LAVES
  • BVL

Card 56

Question

Braunschweiger Gerät, was zur Überprüfung der Wasserbindungskapazität gibt, gibt auch Hinweis auf..?

Answer

  • pH
  • Ausblutungsgrad
  • Leitfähigkeit

Card 57

Question

Was heißt PP bei MHS?

Answer

  • Heterozyklisch positiv
  • Heterozyklisch negativ
  • Homozygot negativ
  • Homozygot positiv

Card 58

Question

Was sind junge Rinder nach neuer Definition 2019/627?

KPRIM

Answer

  • 6 Monate alt
  • 12 Monate alt, cysticercose freier betrieb, nie weide
  • 16 Monate alt, Tuberkulose freie Region, immer weidezugang
  • 18 Monate alt, Tuberkulose freie Region nie Weidegang

Card 59

Question

Welche Betäubungsart darf beim Schwein angewendet werden?

KPRIM

Answer

  • Chloroform
  • Bolzen
  • Gas
  • Elektro

Card 60

Question

Was trägt zur LM bedingten Infektion mit Salmonellen beim Menschen bei?

KPRIM

Answer

  • Ungenügend erhitze Erzeugnisse
  • Kreuzkontamination durch Schneidebretter für rohes und erhitzen Fleisch
  • Fäkale Kontamination Schlachtkörper
  • Subklinisch infizierte Schweine

How to use this set

Read the preview and check whether the content and answers suit your learning goal. You can add the public set to your sets to study it. Your account shows the available actions.

Rejoining the server...

Rejoin failed... trying again in seconds.

Failed to rejoin.
Please retry or reload the page.

The session has been paused by the server.

Failed to resume the session.
Please reload the page.