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Fleischhygiene bearbeitet

komplette Altfragen

Subject
Sciences / Medical science
Language of creation
German
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Cards in this set

Card 61

Question

Desinfektionsmittel:

KPRIM

Answer

  • Alleinige Desinfektion immer ausreichend
  • alkalisch gg organischen Schmutz
  • Eine Unterdosierung führt zur Resistenzbildung
  • Wirken unabhängig von der Umgebungstemperatur

Card 62

Question

Bild angeschnittener Lnn in Situ Schwein. Welcher?

Answer

  • Ln subiliacus
  • Ln popliteus
  • Ln cervicalis superficialis dorsalis
  • Ln retropharyngeales lateralis

Card 63

Question

Ein Schwein wurde laut LM-Ketten-Info mit Chloramphenicol behandelt. Was passiert?

Answer

  • Schlachtung unter Auflagen zur Verhinderung von Kreuzkontamination
  • Schlachtaufschub und wiederholte Schlachtanmeldung nach min 14Ta
  • Schlachtverbot und Beseitigung der Schlachtkörper und Nebenprodukte

Card 64

Question

Auf welche Tierart trifft die Salmonellen VO zu?

KPRIM

Answer

  • Puten
  • Hühner
  • Enten
  • Gänse

Card 65

Question

Wo muss das Bolzenschussgerät angesetzt werden?

Answer

  • Kreuzung der Verbindungslinien von medialen Augenwinkeln und Ohren
  • Kreuzung der Verbindungslinien von Ohren und Hörnern
  • Im Schnittpunkt zweier Verbindungslinien zwischen Flotzmaul und Ohren

Card 66

Question

Bei einem Schwein wurde im Rahmen der Fleischuntersuchung eine Verletzung des Tarsalgelenkes entdeckt.

Welche Lymphknoten können potentiell entzündlich verändert sein?

KPRIM

Answer

  • Lnn. cervicales supf.
  • Ln. popliteus supf
  • Ln. iliacus lateralis
  • Lnn. retropharyngeales mediales

Card 67

Question

Welche Tiere dürfen transportiert werden bei über 100 km?

KPRIM

Answer

  • 50 Tage vor Geburtstermin Kuh
  • Kuh 4 Tage nach der Geburt
  • 2 Wochen alte Ferkel
  • 25 Tage vor Geburtstermin Schaf

Card 68

Question

Was ist in der VO 178/2002 geregelt?

Answer

  • Errichtung der EFSA

Card 69

Question

Drittlandlisten?

Answer

  • nicht EU-Mitglied und nicht Vertragspartner
  • nicht EU-Mitglied und Vertragspartner

Card 70

Question

Welche Tiere darf man laut VO999/2001 mit "Prozessed Animal proteins" von Nicht-WDK füttern?

Answer

  • Rinder und Schweine in Auslaufhaltung
  • Garnelen und Fische in Aquakulturen
  • Ziegen und Schafe in integrierten Produktionssystemen

Card 71

Question

Messung Leitfähigkeit (oder pH)?

Answer

  • 5cm kranial Sternum
  • 5cm kaudal der Beckensymphyse

Card 72

Question

Welcher am weitesten kranial gelegene LungenLnn beim Bullen muss bei der klassischen FleischUS aufgesucht werden?

Answer

  • Ln tracheobronchialis cranialis
  • Ln bifurcationes sinister
  • Ln bifurcationes medialis
  • Ln bifurcationes dexter

Card 73

Question

Ein Knochen von einem Schaf fluoresziert unter UV-Licht. Welche Substanz wurde angewendet?

Answer

  • Tetrazykline
  • NSAIDs

Card 74

Question

Auf welche Errger bei Oberflächenstanzen untersuchen?

Answer

  • Aerogene, mesophile Keimzahl und Enterobacteriaceae
  • Anaerobe Sporenbildner, Lactobazillen

Card 75

Question

Die Bundeswehr hat...?

Answer

  • Tierseuchenrechtliche Aufgaben wegen Wildtieren auf dem Gelände
  • Eigene Schlachthöfe
  • Eigene Regeln hinsichtlich FleischUS

Card 76

Question

Wie nennt man wärmeliebende Bakterien?

Answer

  • Thermophob
  • Thermoresistent
  • Thermophil

Card 77

Question

Zu welchem Schritt gehört Identifizierung der Tiere?

Answer

  • Klassifizierung
  • Beurteilung
  • Kennzeichnung

Card 78

Question

Die gesetzlich geforderten Infos zur LeMi-Kette enthalten folgende Elemente?

Answer

  • Status Betrieb, Gesundheitszustand Tiere, TierAM/Behandlungen, Auftreten sicherheitsrelevanten Krankheiten
  • Angaben zur Weiterverarbeitung
  • Adresse und Zulassung des Betriebes

Card 79

Question

Regelung in RL 2003/99/EG?

Answer

  • Monitoring Zoonoseerreger bei Mensch und Tier
  • Referenzverfahren Nachweis Zoonoseerreger

Card 80

Question

Aufgabe der Lnn beim lebenden Tier?

Answer

  • Lymphozytenbildung und AK-Bildung
  • Granulozytenbildung und Filtration

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