Discover Fleischhygiene vorvorletzte: 347 flashcards with questions and answers.
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KPrim: Trichinenuntersuchung bei folgenden Arten:
irgendwas mit Lebensmittelketteninfos sicherstellen
Wie lange darf ein Schwein in Deutschland maximal transportiert werden?
mindest Untersuchungszeit Rind über 6 Wochen?
Was muss nach der Verordnung… an Lebensmittelketteninformationen vorliegen?
KPRIM Frage zu gut durchbluteter Muskulatur und irgendwelchen miessersche Gängen, wer macht das /miesche schläuche
Was zur Identifikation bei der Fleischuntersuchung..?
KPRIM SRM beim >12 Monate alten Schaf?
KPRIM Welche Fleischuntersuchungen muss der Amtstierarzt bei freilebenden Großwild in einem Verarbeitungsbetrieb IMMER vornehmen?
KPRIM Notschlachtung auf dem Betrieb. Wie ist das Vorgehen?
Wann sollte man am besten die Schlachttieruntersuchung durchführen?
KPRIM Reinigung und Desinfektion im Fleischverarbeitungsbetrieb. Was stimmt diesbezüglich?
Reihenfolge Verarbeitung Schwein nach Betäubung und Entbluten
KPRIM welche Bedingungen müssen für eine Ausnahmegenehmigung für Warmverarbeitung erfüllt sein?
Hemmhof über 3.5mm und klar abgegrenzt
KPRIM Welche Proben müssen bei Rind und Schwein für einen Hemmstofftest genommen werden?
Welche Handelsklasse beim Schwein zeigt den geringsten Wert an?
Salmonellenmonitoring beim Schwein. Welche Proben werden genommen und worauf wird untersucht?
Wie muss ein Transportfahrzeug ausgestattet sein? Mindestanforderungen.
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