- das Fahrzeug muss leicht zu reinigen und desinf. sein
- Befähigunsnachweis vom Fahrer benötigt
- es müssen Fütterungseinrichtungen vorhanden sein
- darf nicht über 5h dauern
Card 302
Question
Die Proben welcher Organe müssen bei der BU beim Schwein immer untersucht werden?
Answer
Blinddarm
Muskel
Lymphknoten
Niere
Card 303
Question
Was muss nach VO 854/04 bei Verdacht auf Rotz bei der Fleischuntersuchunggemacht werden?
Answer
Medianspaltung des Kopfes
Entfernen der Nasenscheidewand
A und I der Lnn. portales
A und I der Lnn. bifurcationes
Card 304
Question
Wieviele Proben müssen laut NRKP von welcher Spezies genommen werden?
Answer
Jedes 250. Rind
Jedes 2000. Schaf
Jedes 100000. Geflügel
Jedes 1000. Schwein
Card 305
Question
Welche Maßnahmen führen zu Rigor shortening und zu welchen Fleischveränderungen führt das?
Answer
Erhöhte Zähigkeit
Erhöhter Tropfsaftverlust
Zu langsames Abkühlen von Prärigorfleisch
Zu schnelles Abkühlen von Prärigorfleisch
Card 306
Question
Was trifft auf ein auf dem Herkunftsbetrieb notgeschlachtetes Mastrind zu?
Answer
Es wird eine Begleitbescheinigung vom Landwirt und Tierarzt unterschrieben benötigt
Der Schlachttierkörper muss während der gesamten Transportdauer gekühlt werden
Die Schlachttieruntersuchung kann durch den Haustierarzt oder den amtlichen Tierarzt erfolgen
Das genusstaugliche Fleisch darf nach Polen vermarktet werden
Card 307
Question
Worauf ist bei der Fleischuntersuchung eines Broilers besonders zu achten?
Answer
Fleischfülle des Tierkörpers
Verschmutzungen
Fettabdeckung des Tierkörpers
Leberveränderungen
Card 308
Question
Was ist bei der Begutachtung beim Abladen von Schweinen am Schlachthof zu berücksichtigen?
Answer
Ist Teil der Schlachttieruntersuchung
Auch Beurteilung der Besatzdichte und Trennung der Tiere
Ist Aufgabe des amtlichen TA
Ist Aufgabe des Tierschutzbeauftragten
Card 309
Question
Was ist eine Kontaminante?
Answer
• Dioxin
• Tyreostatika
• Pflanzenschutzmittel
Card 310
Question
Ein Schwein ist infolge eines technologischen Fehles ungenügend ausgeblutet und wird genussuntauglich beurteilt. In welche Kategorie gehört es?
Answer
• Kategorie 1
• Kategorie 3
• Kategorie 2
Card 311
Question
Welche Verordnung greift bei Schafen, die sich im Wartestall befinden?
Answer
• Tierschutz-TransportVO
• TierzuchtVO
• Tierschutz-SchlachtVO
Card 312
Question
Welche Aufgaben übernimmt der amtliche Fachassistent?
Answer
• Er führt selbständig die Fleischuntersuchung durch und zieht den TA bei Anomalien hinzu
• Er führt selbständig die Fleischuntersuchung durch und hilft dem amtlichen TA bei der Klassifizierung
Card 313
Question
Wer ist laut Viehverkehrsordnung für die Kennzeichnung bei Schweinen zuständig?
Answer
• Schlachthofpersonal
• Landwirt
• Amtstierarzt
Card 314
Question
Welche Staaten sind in den Drittlandslisten aufgeführt?
Answer
• Nicht Mitgliedsland und Vertragspartner
• Mitgliedsland und nicht Vertragspartner
• Nicht Mitgliedsland und nicht Vertragspartner
• Mitgliedsland und Vertragspartner
Card 315
Question
Wie erkennt man den Schlachtkörper einer Färse?
Answer
• Schwach ausgebildetes Tuberculum pubicum
• Deutlich ausgeprägte Halsmuskulatur
• M. ischiocavernosus
Card 316
Question
Welche Voraussetzung muss für den 500 km langen Transport von Schlachtkörpern zum Zerlegebetrieb gewährleistet sein?
Answer
• Kann während des Transportes runtergekühlt werden
• Das Fleisch muss vor dem Transport runtergekühlt werden
• Muss erst im Zerlegebetrieb gekühlt werden
Card 317
Question
Zur Untersuchung einer gefrorenen Probe auf Salmonellen muss zunächst…?
Answer
• eine Anreicherung in Peptonlösung erfolgen
• Anzucht auf einem Selektivnährmedium
Card 318
Question
Welche Veränderung ist bei Aktinobacillose an Lymphknoten zu erwarten?
Answer
• Pyogranulomatöse Entzündung
• Fibrinöse Entzündung
• Katarrhalische Entzündung
Card 319
Question
Wie erfolgt in frischem Fleisch der Nachweis der Tierart?
Answer
• ELISA
• PCR
• Katalase
Card 320
Question
Führt der amtliche Tierarzt die Schlachttieruntersuchung bei freilebendem Wild durch?
Answer
• Nein, die Schlachttieruntersuchung wird durch den Jäger vorgenommen
• Ja, die Schlachttieruntersuchung wird durch den Amtstierarzt vorgenommen
• Nein, die Schlachttieruntersuchung wird durch einen Haustierarzt vorgenommen
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