Discover Lebensmittel vorletzte: 499 flashcards with questions and answers.
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KPRIM Ebergeruch
Bild von einer Größenausschlusschromatographie (zur Trennung von Analyten), markieren welche Phase das größte Molekulargewicht besitzt
Welche Infos müssen möglichst auf einer Fläche/Seite der Verpackung angegeben werden? (Oder so) “auf einem Sichtfeld”
wurde rausgenommen
Ei- was steht drauf?
kprim Auch irgendwas mit Eiern und der Produktion… Vermarktung ?! Das mit der Packstelle?
KPRIM: Laut Leitlinie Eigenschaften Wurstwaren?
KPRIM: Vollkonserve?
KPRIM: ISO DIN Qualitätssicherung 5 Zahlen Ziele?
Bei welchem Lebensmittel wird ein Verbrauchsdatum angegeben?
KPRIM: Ein aufgenommener Stoff unterliegt dem First-Pass-Effekt. Welche Aussagen treffen zu?
An welchen Rezeptor setzt Zearalenon an?
KPRIM Starterkulturen Salami
KPRIM Sie haben eine Marketing-Firma beauftragt eine Zwiebelmettwurst von Ihnen zu bewerben. Die rufen an und fragen Sie, was gemäß der Kennzeichnungs-VO unbedingt auf der Verpackung stehen muss.
vorher keyfeature, Biosiegel muss nicht auf Zwiebelmettwurst nach Kennzeichnungs-VO
KPRIM Genau, das Biosiegel ist nicht verpflichtend. Was muss in die Tabelle?
key feature Zwiebelmettwurst
KPRIM Was müssen Sie noch beachten?
Was bezeichnen man als Ageusie?
Wartezeit Pferd nach VO
Stärkenachweis Stärke in Wurst
(auch als lugolsche lösung bekannt)
Nach welcher Norm wird.. in Deutschland?
Welche Zusatzstoffe bei der Anchosen zugegeben?
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