Alten Klausuren Fragen
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Wie entfalten Carbamate ihre toxische Wirkung?
Welche Angaben müssen auf eine Teewurst?
Bei welcher Temperatur muss tiefgekühltes Schweinefleisch gelagert werden?
Was sind Proteolyten?
Was trifft auf Kochwürste zu?
Welche Höchstmenge an GVO (gentechnisch veränderte Organismen) ist tolerierbar bei größtmöglicher Anstrenung des LM- Unternehmers, sie zu reduzieren?
Was ist ein phänotypischer Nachweis von Bakterien?
Wann wird der ARfD festgelegt?
Welche Lagerungstemperatur gilt für Geflügel?
Nachweis von Keimen, Tabelle mit Toleranzbereichen, 3 Proben im Toleranzbereich, 2 drunter, welches Urteil?
Was machen Starterkulturen?
Was macht Zucker in Rohwurst?
pH- Wert- Senkung nach dem Schlachten in Schaffleisch durch?
Welches ist ein Salzwasserfisch
In welchen Produkten dürfen Innereien drin sein
davon das Finanziell wertvollste Stück beim Rind
AM bei Milchkuh, nur für andere Anwendung zugelassen
was macht das BfR
Was müssen Starterkulturen können
Was macht Zearalenon beim Schwein
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