Tierzucht Rind 2022

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Ausgewogene Zweinutzungsrassen

• Fleckvieh
• Hinterwälder
• Pinzgauer
• Normannische Rasse
• Weißblaue Belgier

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Ausgewogene Zweinutzungsrassen

Fleckvieh

▪ weiße Kopf, Beine, Unterbauch Schwanzquaste, gelegentlich mit Augenoder Backenflecken

▪ Hellgelb bis dunklem Rotbraun mit weißen Flecken

▪ Trägt Hörner

▪ Gewicht: ca. 600–800 kg, Stiere ca. 1100–1300 kg.

▪ Widerristhöhe: 138 bis 142 cm, Stieren bei 150 bis 158 cm

▪ Tageszunahmen (Bulle): zwischen 1200 und 1500 Gramm

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Ausgewogene Zweinutzungsrassen

Hinterwälder

▪ Leistung: 3.500 kg Milch, 4% Fett, 3,4% Eiweiß

▪ Milchkuh: 118-122 cm WH

▪ Fleckviehzeichnung, geeignet für extreme Standorte, feingliedrig

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Ausgewogene Zweinutzungsrassen

Pinzgauer

▪ Leistung: 5.200 kg Milch, 3,8% Fett, 3,4% Eiweiß

▪ Milchkuh: 130-135 cm WH bei 650 kg

▪ kastanienbraun mit Rücken- und Bauchblässe, Fatschen (weiße Binden an Unterschenkel, Unter-/Oberarm)

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Fleischbetonte Zweinutzungsrassen

• Gelbvieh
• Maine Anjou

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Fleischbetonte Zweinutzungsrassen

Gelbvieh

▪ einfarbig gelb bis rötlich. Flotzmaul und Hörner haben eine helle, die Klauen eine dunkle Farbe

▪ Gewicht: 700–800 kg, Stiere 1200–1300 kg

▪ Widerristhöhe: 138–142 cm, Stiere bei 150–158 cm

▪ Jahresmilchleistung: 5657 kg bei 4,19 % Fett und 3,53 % Eiweiß.

▪ Tageszunahmen von etwa 1200–1300 g bei exzellenter Fleischqualität

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Großwüchsige Fleischrassen

• Chianina
• Piemontese
• Weißblaue Belgier
• Charolais
• Blonde d´ Aquitaine
• Limousin

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Großwüchsige Fleischrassen

Weißblaue Belgier

▪ weiß, schwarz-weiß oder blau-weiß gefärbt

▪ Mutation im Muskelwachstums-Hemmungs-Protein Myostatin

▪ extrem mageren Fleisch

▪ Doppellender

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Großwüchsige Fleischrassen

Charolais

▪ einfarbig weiß bis cremefarben

▪ Flotzmaul, Horn und Klauen sind hell

▪ Großrahmig, Rahmen breit, tief und lang, spätreif, geringe Fettbildung

▪ Gewicht: 700–900 kg, Stiere 1100–1300 kg

▪ Widerrist: 140cm, Stiere bis 150cm

▪ Tageszunahme beträgt 1350–1400 g

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Großwüchsige Fleischrassen

Blonde d´ Aquitaine

▪ einheitlich hellgelbes bis weizenfarbenes Haarkleid

▪ Gewicht: 850 -1100 kg, Stiere 1100 - 1350 kg

▪ Großrahmig, breiter Widerrist, breitem geradem Rücken, fleischigen Lenden und rechteckigem Format

▪ Langlebigkeit, gute Fruchtbarkeit und gute Muttereigenschaften

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Großwüchsige Fleischrassen

Limousin

▪ rotes bis weizenfarbiges Fell mit charakteristischen Aufhellungen an Augen, Flotzmaul und Füßen.

▪ Mittel- bis grossrahmig (rechteckform)

▪ Gewicht 650 bis 850 kg, Bullen 1100 bis 1400 kg

▪ Widerristhöhe: ca. 137 cm, Bullen ca. 143 cm

▪ leichten Geburten, breite Becken, gute bis sehr gute Zunahmen bei hervorragender Futterverwertung und die gute Fleischqualität

▪ Apfelkeule!

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Kleinwüchsige Fleischrassen

• Hereford
• Angus
  • Aberdeen Angus
  • Deutsches Angus 

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Kleinwüchsige Fleischrassen

Hereford

▪ Enthornt oder genetisch Hornlos

▪ Qualitätsfleisch und ihre hervorragenden Muttereigenschaften

▪ Weißer Kopf und Bauch, Lockiges Kopfhaar

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Kleinwüchsige Fleischrassen

Aberdeen Angus

• einfarbig schwarz gefärbt und hornlos

• sehr raschwüchsig und frühreif -> Verfettung

• auch rotes Aberdeen Angus

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Kleinwüchsige Fleischrassen

Deutsches Angus

• einfarbig schwarz oder rot und stets hornlos

• Mittelrahmig mit langgestrecktem Körperbau (walzenform)

• Gewicht: 700 kg, Bullen 1.100kg

• Widerristhöhe: 136 cm, Bullen 145 cm

• Leichter kurzer Kopf, Feine Gliedmaßen, Birnenkeule!

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Robuste Fleischrassen

• Schottisches Hochlandrind
• Galloway
• Luing
• Welsh Black

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Robuste Fleischrassen

Schottisches Hochlandrind

▪ Älteste registrierte Viehrasse

▪ Rötliches oder schwarzes langes Fell

▪ Kleinwüchsig, gutmütig, robust und langlebig

▪ langen und sehr symmetrischen Hörner

Rinderrassen

Einteilung nach Herkunft

Robuste Fleischrassen

Galloway

▪ klein- bis mittelrahmige

▪ durch doppelschichtiges Fell sehr widerstandsfähig

▪ in schwarz, gelbbraun oder rotbraun

▪ Riggit Galloway: dreifarbig mit weißer Rückenlinie

▪ Belted Galloway: weißer Gürtel

▪ White Galloway: weiß mit Pigmentierung um Auge, Ohren und Flotzmaul

Rinderzucht 

Zuchtplan

 Abkalbung – Rastzeit/Güstzeit – Besamung – Trächtigkeit – Abkalbung

 Kalb wird geboren

 18 Monte Zuchtreife/Erstzulassung -> 1. Trächtigkeit

 27 Monate Erstabkalbung

 29 Monate Besamung (6-8 Wochen nach Abklabung)

 37 Monate Trockenstellen (Trockenzeit: 6-8 Wochen, Laktation etwa 300 Tage)

 39 Monate Abkalbung (Zwischenkalbezeit etwa 365 Tage)

Rinderzucht

Organisationsbetriebe

 MLP-Betriebe (56%)

 Landeszucht (44%)

 Herdbuch-MLP-Betriebe (32%)