Alte Fragen
Sign in to add this set to your collection. You will return here afterwards.
Messung Leitfähigkeit (oder pH?)?
Wie kann man das Auftreten von „cold shortening“ in der Muskulatur von Kühen vermeiden?
Welche Anforderungen sollte ein Kühltransporter für Fleisch erfüllen? Der Transporter…
Welche Anforderung an Kühlwagen?
Was ist neben der Luftbewegung noch wichtig für die Effektivität der Kühlung im Kühlhaus?
Was kann durch eine verzögerte postmortale Glykolyse mit dadurch hohem End-pH in der Muskulatur…?
Was muss bis zum Ende der FLU gewährleistet sein?
Im Vergleich zu Fleisch von geschlachteten Säugetieren bei Geflügelfleisch …
Wann nach der Schlachtung pH messen für Untersuchung auf DFD bei Schwein?
Was ist bezüglich der Fleischreifung richtig?
Bei welcher Temperatur muss Blut gelagert werden?
Was hilft gegen cold shortening?
Warum ist Geflügelfleisch besonders verderbnisanfällig?
Zweck des Kühlens von Fleisch?
Bei der Wildfleischvermarktung bezeichnet der Begriff „kleine Menge“?
Welches Geschoßmaterial zum Erlegen von Wild wird seitens des BfR kritisch diskutiert?
Muss die Schlachttieruntersuchung beim freilebenden Wild vom Amts-TA durchgeführt werden?
Keine Auffälligkeiten bei Wild durch kundige Person, Untersuchung im Verarbeitungsbetrieb?
Was ist mit TiertransportVO geregelt? KPRIM
Bei wem Trichinenuntersuchung? KPRIM
Read the preview and check whether the content and answers suit your learning goal. You can add the public set to your sets to study it. Your account shows the available actions.