Alte Fragen
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Was trifft auf die Reifung von Schweinefleisch zu?
Schweinefleisch mit Ebergeruch. Welche Kategorie?
Was regelt die Tier-LMHV?
Hemmstoff >1,5mm
irreversible Verkürzung Muskelfasern und zu schnelles Abkühlen
Untersuchung auf Ryanodin Rezptor
Braunschweiger Gerät, was zur Überprüfung der Wasserbindungskapazität gibt, gibt auch Hinweis auf..
Hinterviertel und Kotelett beim Rind
was macht der amtl Fachassistent
nach Approbation am Schlachthof arbeiten
ANzeigepflichtig schaf oder ziege ?
RASFF
Muss Amtstierarzt bei Schlachtung Farmwild die Schlachttieruntersuchung durchführen?
Untersuchung ob R+D gut ist auf welcheKeime
Wer ist für länderübergreifenden Verbraucherschutz zuständig?
Hygiene- Schulungen im Betrieb
Wofür ist der Tierhalter zuständig
Fleischuntersuchung beim Wild mit Auffälligkeiten?
Schlachttier-US beim Kleinwild
Abweichung bei der Fleischreifung, wenn ATP-Mangel, Temp ≥20°C, ph-Wert zwischen 5,7 und 6,0?
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