Alte Fragen
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Was gehört zu den Aufgaben des amtlichen Tierarztes? KPRIM
Finnen: 7 in Kaumuskeln, 4 im Zwerchfell (Genusstauglichkeitsfrage)?
Wie nennt man kälteliebende Keime noch?
Was ist der Ausschlachtungsgrad?
In welcher Rechtsvorschrift finden sich die mikrobiologischen LM-Sicherheitskriterien für bereits in Verkehr gebrachte Erzeugnisse?
Welche Prozessschritte bei der Schweineschlachtung senken die mikrobiologische Belastung? KPRIM
Welches Dekontaminationsverfahren ist in Europa bei Schweineschlachtkörpern zugelassen? KPRIM
Welche Vorraussetzung für Durchführung von Entborsten? KPRIM
In welchen Fällen ist es möglich bei der Rinderschlachtung vor Blutentzug auf Betäubung zu verzichten?
In welchem Fall ist eine Betäubung mit Bolzenschuss auf den Hinterkopf erlaubt? KPRIM
Ph-wert Fleisch nach 24h nach Schlachtung?
Maximale Temperatur bei der Hackfleischlagerung?
Maximal- Temperatur Milz-Lagerung?
Behälter mit fünf Lebern, eine ungenüsslich, was passiert mit den anderen?
Was besagt der Buchstabe Z beim Rind?
Was bezeichnet der Buchstabe M bei der Klassifizierung?
VO für Fleischverderb?
Wer ist verantwortlich für die Einhaltung der mikrobiologischen VO 2073/2005?
Zeit zwischen Bolzenschuss und Entbluten beim Rind?
Raumtemperatur bei Zerlegung?
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