Wo stehen Regelungen zur BU (bakteriologische Untersuchung)?
Answer
AVV (allgemeine Verwaltungsvorschrift) LmH
852
854
Card 122
Question
Wozu dient die amtl. Überwachung in Schlacht- und Zerlegebetrieben?
Answer
Überprüfung der Eigenkontrolle+ Stichprobenuntersuchung
Überprüfung der Betriebsplan und Wasserversorgung
Information zum Lebensmittelkette
Card 123
Question
Zweck der ViehVerkVO?
Answer
Tierscheuchenbekämpfung
Täuschungsschutz
Tierschutz
Card 124
Question
Regelung in RL 2003/99/EG?
Answer
Referenzverfahren Nachweis Zoonoseerreger
Kontrollmaßnahmen bestimmte Stoffe
Monitoring Zoonoseerreger bei Mensch und Tier
Card 125
Question
Verwendung zugelassenes Medikament bei gleicher Tierart mit anderer Indikation, weil es keins für die Indikation gibt? b
Answer
ja, Wartezeit nach Kennzeichnung auf der Verpackung
nicht erlaubt
ja, Wartezeit nach TäHAV §12
Card 126
Question
Bei welcher Erkrankung besteht Anzeigepflicht beim kl. Wiederkäuer
Answer
Paratuberkulose
Maul und Klauenseuche
Maedi-Visna
Schmallenberg-Virus
Card 127
Question
Welche Möglichkeit zur Bekämpfung von TSE (Scrapie) bei Schafen gibt es neben der Seuchentilgung?
Answer
Immunisierung
Antibiose
Resistenzzüchtung
Card 128
Question
Ein Hemmstofftest mit 3,5 mm Hemmhof ist …
Answer
positiv
negativ
zweifelhaft
nicht auswertbar
Card 129
Question
Auf welche Erreger wird bei Oberflächenstanzen untersucht?
Answer
anaerobe Sporenbildner, Lactobacillen
aerobe, mesophile Keimzahl und Enterobacteriaceae
aerobe und anerobe mesophil Keimzahl
Card 130
Question
Auf welches Gen wird bei MHS untersucht?
Answer
Ryanodin-Rezeptor
Östrogen-Rezeptor
Kreatin-Rezeptor
Testosteron-Rezeptor
Card 131
Question
Auf was untersucht man bei eingeleiteter BU (bakteriologische Untersuchung) beim Rind?
Answer
Salmonellen
Mykobakterium tuberculosis
Listeria
Card 132
Question
Was muss beim Pferd immer gemacht werden?
Answer
BU auf Rotz
Untersuchung auf Melanosis
Trichinenuntersuchung
Card 133
Question
Standardverfahren für die Trichinenuntersuchung?
Answer
Ausschmelzprobe
Magnetrührverfahren
Anzüchtung
Card 134
Question
Lnn.-Veränderungen bei Actionobacillose?
Answer
hämorrhagisch
pyogranulomatös
nekrotisierend
Card 135
Question
Salmonelleninfektion beim Geflügel?
Answer
oft symptomlos
oft Durchfall
oft tödlich
Card 136
Question
Was wirkt sich nachteilig auf die Hygiene bei Schneidebrettern aus?
Answer
raue Oberfläche
glatte Oberfläche
trockene Oberflächen
Card 137
Question
Welches Verfahren dient zur Überprüfung einer korrekt durchgeführten Reinigung + Desinfektion ?
Answer
destruktives Verfahren
Wisch-Verfahren
Nass-Trockentupfer-Verfahren
Card 138
Question
Wann muss Lebensmittelunternehmer nach VO 2073/2005 mikrobiologische Untersuchungen zur Überprüfung der Lebensmittelhygiene durchführen?
Answer
nach dem Abflammen, vor dem Polieren
nach dem Ausliefern der gekühlten Ware
nach dem Sägen, vor der Fleischuntersuchung
nach der Schlachtung, vor dem Kühlen
Card 139
Question
Auf welche Erreger wird untersucht um Desinfektionserfolg zu kontrollieren?
Answer
Pseudomonaden
Bacillus cereus
E. coli
mesophile aerobe Keime
Card 140
Question
Welche Desinfektionsmittel-Wirkstoffgruppe eignet sich gut zur Händedesinfektion?
Answer
Phenole
Halogene
Alkohole
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