Card 181
Question
Fremdwasserbestimmung anhand welchem Parameter?
Answer
-
Fett
-
Gefrierpunkt
-
Eiweiß
Milchhygiene
Altfragen 2017, 2019, 2020 und excel dokument bis nr 285
- Subject
- Sciences / Others
- Language of creation
- German
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Cards in this set
Card 182
Question
Zellzahl im Tank erhöht, was ist nächste wirtschaftlichste Maßnahme?
Answer
-
CMT
-
Allgemeinuntersuchung verdächtige Kühe
-
Tank untersuchen
Card 183
Question
Beeinflussung Streptokokken und Laktobazillen
KPRIM
Answer
-
Ameisensäure
-
Aminosäuren
-
CO2
-
Peptide
Card 184
Question
Bierschinken mit Käse und... Die Ausweisung welcher Zutat kann hier beanstandet werden?
Answer
-
Käse
-
Bier
-
Speck
Card 185
Question
Kuh mit Zellzahl über 150.000 darf sie noch als Vorzugsmilch verwendet werden?
Answer
-
Nein, denn die ZZ liegt mit 150.000 /ml über der Grenze
-
Ja denn die ZZ <250.000/ml
Card 186
Question
Wo bei laufender Reinigung Probe für Bakteriologischen Status?
Answer
-
Beim Tankeinlauf
-
Im Tank
-
Beim Tankauslauf
Card 187
Question
Wozu führt die Spaltung der Sulfhydrylgruppen?
Answer
Kochgeschmack
Card 188
Question
Wie beeinfluss sich Streptokokken und Lactokokken gegenseitig?
Answer
-
konkurrieren
-
begünstigen sich gegenseitig im Wachstum
Card 189
Question
bWelche der folgenden AUssagen treffen auf Brilliantschwarzreduktion zu?
KPRIM
Answer
-
dient dem Nachweis von Hemmstoffen
-
dient als Suchverfahren für AB
-
Als Testkeim ist B. Stearothermophilus vorgeschrieben
-
Als testkeim ist B. subtiles vorgeschrieben
-
Wird bei Temperaturen von 30°C durchgeführt
-
besonders empfindlich für Sulfonamide
-
weist insbesondere Chloramphenicol nach
Card 190
Question
Welche Keimgruppe ist für die Spätblähung bei der Käseherstellung verantwortlich?
Answer
-
Coliforme Bakterien
-
Proprionsäurebakterien
-
Laktatvergärende Clostridien
-
Aerogen Sporenbildner
Card 191
Question
Um Keime welcher Gattung handelt es sich, wenn folgende Merkmale ermittelt wurden: Stäbchen, Oxidation, Glukose-abbauend, Oxidasepositiv positiv, an Öse haftender schleimiger Faden bei Verreiben in 3% KOH
Answer
-
Pseudomonas
-
Lactobazillus
-
E.coli
-
Aeromona
Card 192
Question
Sie senden eine Viertelmelkprobe zur Bakt. US und erhalten ein Ergebnis: äskulin-positive Streptokokken.
Welcher Erreger?
Answer
-
S.agalactiae
-
S. Hyicus
-
S. uberis
-
S. Dysgalactiae
Card 193
Question
Der standardisierte Nachweis von Salmonellen in Milchtrockenprodukten wird vorgenommen durch...
Answer
-
Direkten Ausstrich auf Selektivnährböden
-
Anreicherung in flüssigen Selektivmedien und anschließend Ausstrich auf feste Selektivnährböden
-
Voranreicherung in flüssigen , nicht-selektiven Medium , Übertragung und Anreicherung in flüssigen Selektivmedien und anschließend Ausstrich auf feste Selektivnährböden
Card 194
Question
Welche der folgenden Eigenschaften sind charakteristisch für Campylobakter Jejuni?
KPRIM
Answer
-
Vermehrung unter mikroaerophil Bedingungen
-
Sehr niedrige infektiöse Dosis
-
Vermehrung bei 15°C
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