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Réplique - Vocabulaire de cuisine



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Le fourneau
Kochherd
Fusil à aiguiser
Abziehstahl
Batte a viande
Fleischklopfer
Presse-purée
Kartoffelpresse
Râpe a rösti
Röstiraffel
Presse-citron
Zitronenpresse
Canneleur
Kanneliermesser
Presse-ail
Knoblauchpresse
Tourneur/ couteau a tourner
Tourniermesser
Spatule a rösti
Röstischaufel
Rondeau
Niedriger bratentopf
Concassé
Zerquetscht
Fileteur
Filetiermesser
La Friteuse
Fritteuse
Braiser
Schmoren
Bâtonnet
Stäbchen
Mandoline
Universalhobel
Cuire à la vapeur
Dämpfen
Bouillir
Kochen
Pocher
Pochieren
Râpe à birchermuesli
Bircherraffel
Blanchir
Blanchieren
Zesteur
Zestenmesser
Couteau-scie
Säge-und brotmesser
Oldomat
Oldomat
Julienne
Julienne
Macédoine
Mazedonien
Racloir
Teigschaber
Louche
Schöpfkelle
Louche a sauce
Saucenkelle
Douille lisse
Lochtülle
Emporte-pièce lisse / cannelé
Teigausstecher rund / gezackt
Marmite basse
Niedriger kochtopf
Couteau d’office
Rüstmesser
Poêle lyonnaise
Lyoner pfanne
Frire
Braten
Sautoir
Flachkasserolle
Jardinière
Pflanzer
Hacher
Hacken
Griller
Grillen
Pinceau
Pinsel
Ciseaux a poisson
Fischschere
Légumier
Gemüsemesser
Désosseur
Ausbeinmesser
Le gril
Grill
Étuver
Dünsten
Gratiner
Gratinieren
Fouet
Schwingbesen
Poêle à griller
Grillpfane
Douille cannelée
Sterntülle
Sauteuse
Schwenkkasserolle
Spatule coudée
Spachtel abgekröpft
Paysanne
Paysanne
Corne
Teigstupfer
Râpe a muscade
Muskatraffel
Emincer
Emincieren
Cuire au four
Backen
Marmite haute
Hocher kochtopf
Français
Allemand
Légumes tournés
Tourniertes gemüse
Écumoire
Schaumkelle
Glacer
Glasur
Rôtir
Zu braten
Poêle teflon
Teflon bratepfanne
Timbale
Timbal
Fourchette a viande
Fleischgabel
Couteau a viande
Fleish-oder metzgermesser
Sauter
Sautieren
La salamande
Salamander
Spatule
Spachtel
Chiffonnade
Chiffonnade
Économe
Sparschäler
Spatule a réduction
Bratschaufel
Ecumoirs a friture
Fritürekelle
Le combistemer
Kombisteamer
Brunoise
Brunoise
Casserole
Stielkasserolle
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