Milchhygiene

Altfragen 2017, 2019, 2020 und excel dokument bis nr 285

Subject: Sciences / Others
Language of creation: German

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Card 41

Question

Aromabildung

Answer

Leuconostoc cremoris
Lactococcus diacetylactis

Card 42

Question

Sensorik

Answer

Bitter, salzig, süß, umani, sauer
Bitter, salzig, süß, scharf, sauer

Card 43

Question

Mastitis Diagnostik

KPRIM

Answer

agar nach 24h und 48h ablesen
E.coli umweltkeim

Card 44

Question

CMT

Answer

DNA verklumpt
DNA wird angefärbt

Card 45

Question

Wie heißt das Verfahren ... Leitfähigkeit .. 15%...

Answer

Interquaterratio

Card 46

Question

Milchabholung länger als 24h, der Landwirt muss

Answer

kühlen
zentrifugieren
filtern
thermisieren

Card 47

Question

Was wird bei der Entladung des Milchtanks notiert?

Answer

Zeiten (Anfang und Ende)
Außentemperatur
Temperatur Milch
Datum der Annahme

Card 48

Question

Was ist ein Hartkäse?

KPRIM

Answer

Emmentaler
Bergkäse
Tilsiter
Edamer

Card 49

Question

Was steht -nicht- in der basis-VO?

KPRIM

Answer

genaue Kriterien für Milch
Regelt Einrichtung EFSA

Card 50

Question

Was messen moderne computergestützte Melksysteme?

KPRIM

Answer

Milchfluss
Milchmenge
Temperatur
Leitfähigkeit

Card 51

Question

Welches Tier nach Hausrind die meiste Milch?

KPRIM?

Answer

Büffel
Ziege
Schaf
Hausyak

Card 52

Question

Welches Tier zur Milchproduktion?

KPRIM

Answer

Lama
Dromedar
Yak
Zebu

Card 53

Question

Aromabildung Butter?

Answer

Leucnostoc cemoris
Lactococcus diacetylactis
Lactococcus Lactis

Card 54

Question

Was gibt die thielsche Kurve an?

KPRIM

Answer

vakuum milchschlauch
Vakuum Pulsraum
vakuum Milchleitung
Vakuum Zitzengummi-innenraum

Card 55

Question

Was geht durch Pulsator?

KPRIM

Answer

Luft
R & D Mittel
Milch
Wasser

Card 56

Question

Wo stehen Definitionen für Milcherzeugnisse?

KPRIM

Answer

Butter-Vo
Milcherzeugnis Vo
VO 852
2073/2004

Card 57

Question

Wie viel Prozent Wasser ist maximal in Trockenmilchpulver?

Answer

max 10%
max 5%
max 3%
max 15%

Card 58

Question

Wie viel Anzug bei Hemmstoffen?

Answer

nichts davon
2 cent
4 cent
3 cent

Card 59

Question

Funktion Loch im Zitzengummi?

ANtwort unsicher

Answer

Belüftung Zitze
Gleichmäßige massage
Besser Milchabfluss

Card 60

Question

Bruchstückgröße Camenbert

Answer

Walnuss
Haselnuss
Erbensgroß

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