Altfragen 2017, 2019, 2020 und excel dokument bis nr 285
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Warum werden Molkenproteine so häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt?
Was steht nicht inder 178/2002 ?
Wo sind Milch und Milchprodukte definiert?
Wofür ist der Pyrasetest?
Keimzahlbestimmung im Auszählverfahren laut LFGB?
Einteilung in Güteklassen anhand welcher Parameter?
Wie viele Zellen werden bei Presscott und Breed mindeszens ausgezählt?
Melker hat beim Vormelken Flockken in der Milch. Wie geht er vor?
Keratosen der Zitze sind Folge von..?
Thiel´schen Kurve
Welche Aufgabe hat die Keratinschicht?
Wo ist der Fürstenberg´sche Venenring?
Wofür nutzt man die Agardiffusin in der Mastitisdiagnostik?
Definition Joghurt laut Milcherzeugnis-VO?
Starterkulturen v.a. Sc. Thermophilus + Lactobacillus bulgaricus
Wo fällt Molke an?
Käseproduktion
Womit konserviert man Milchproben?
Angabe Keimzahl?
Fettbestimmung in der Praxis? Was für Rückschlüsse können wir auf die Kuh ziehen?
Rohfaserversorgung
"Weich, glatt, doppel so lange haltbar" Beschreibung wofür?
Bildfrage: Loch im Sammelstück - Wofür ist es gut?
Abtransport der Milch
Was bedeutet Umami?
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